2025 Creutz Sylvaner ***
Sulzfeld / Main · Silvaner trocken · Wurzelechte Reben · Bio (Naturland)
Beschreibung
Der CREUTZ Sylvaner *** stammt aus dem wahrscheinlich ältesten Silvaner-Weinberg Deutschlands: wurzelechte Reben, gepflanzt in den 1870er Jahren. Der Vinum Weinguide kürte ihn 2023 und 2024 zum Silvaner des Jahres; der Jahrgang 2025 erreicht 97 Punkte und Platz 2.
Lage
In der historischen Lage Creutz konnten wir im Jahr 2009 den wahrscheinlich ältesten, wurzelechten Silvaner-Weinberg Deutschlands retten, der bereits in den 1870er Jahren gepflanzt wurde. Nach einigen Jahren der Pflege und Rekultivierungsmaßnahmen durften wir im Jahr 2012 die ersten Flaschen dieses einzigartigen Weines abfüllen.
Geschmack
Von Anfang an begeisterte uns die unfassbare Feinheit und Eleganz des Weines aus diesen "Methusalemreben".
Ausbau
Die Trauben werden behutsam von Hand geerntet und anschließend nach einer kurzen Mazeration schonend abgepresst. Der Wein wird im 500 Liter Fass aus fränkischer Eiche ausgebaut. Die Vergärung erfolgt mit weinbergseigenen Hefen, ebenso durchläuft der Wein den biologischen Säureabbau. Die Abfüllung erfolgte nach der Lagerung auf der vollen Hefe im April 2026.
Genuss
Trinkfenster: 2028 bis 2040+. Wir empfehlen ein großes Burgunderglas und in jungen Jahren eine Stunde in der Karaffe.
Bewertungen
2025: 97 Punkte im Vinum Weinguide (Platz 2), 94 Punkte im Eichelmann
2024: 97 Punkte im Vinum Weinguide (Silvaner des Jahres), 94 Punkte im Eichelmann
2023: 98 Punkte im Vinum Weinguide (Silvaner des Jahres), 94 Punkte im Eichelmann, 99 Punkte James Suckling, 95+ Punkte Robert Parker
Deutscher Qualitätswein Franken
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